Pour agrémenter les moments de repas en famille, il est important de lancer les hostilités par un dessert bien fait et délicieux. À cet effet, de nombreuses alternatives s’offrent à vous. Au nombre de celle-ci, nous avons la tarte au citron faisant partie des recettes, qui apportent un cachet spécial à ces moments de partage. Malheureusement, beaucoup ne maitrisent la recette à suivre pour réussir ce repas alléchant. Fortuitement, ce guide vous propose une recette tarte au citron simple facile et rapide à réaliser.
Ingrédients pour 7 personnes
Pour préparer la tarte au citron facile pour 7 personnes, il faut prévoir les ingrédients suivants :
- 250 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre fondu
- 4 pièces de citrons jaunes
- 4 pièces d’œufs (3 pour la garniture et 1 pour la pâte sucrée)
- 1 pincée de sel
Ustensiles à utiliser
Pour réussir ce repas, il est important d’avoir les ustensiles ci-dessous à porter de main. Il s’agit :
- 1 moule à tarte.
- 1 four pratique et bien fonctionnel
- 1 rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte à tarte
- 1 fouet, Casserole et Saladier
- 1 réfrigérateur
Préparation de la tarte au citron simple
Après avoir réuni les ingrédients et ustensiles, apprêtez la cuisine. Pour une préparation rapide et facile de la tarte au citron simple, suivez les étapes ci-dessus :
Étape 1 : Confectionner la pâte sablée
Pour commencer, vous devrez réaliser la pâte sablée à l’aide du saladier. Mélanger la farine de blé tamisée avec du sucre et sel. Ajouter du beurre ramolli et pétrir l’ensemble avec vos mains nettoyées au préalable. Ensuite, ajouter de l’œuf et malaxer ce mélange, afin d’obtenir une boule de pâte sablée bien homogène. Déposer le mélange au frais dans le réfrigérateur 2 heures d’horloges environ.
Étape 2 : Mettre la pâte à tarte dans le four
À l’aide du rouleau à pâtisserie, retravailler la pâte à tarte à 3 mm d’épaisseur. Régler votre four à 200 °C de température. Introduire le fond de pâte dans le réfrigérateur et le cuir à blanc. Laisser le four à 200°C pendant les 10 premières minutes, puis le faire descendre à 180°C pour les 15 minutes suivantes. Ensuite, déposer la pâte sur une grille et la laisser refroidir. Poursuivez la recette !
Étape 3 : Préparer la crème au citron
Pour préparer la crème au citron, presser 3 citrons et recueillir leur jus. Apprêter le saladier et y verser les œufs et du sucre et une petite quantité de jus de citron. Battre le mélange jusqu’à le rendre homogène. Ensuite, porter le jus de citron à ébullition et le verser sur le support du saladier puis le fouetter avec vigueur. Mettre la marmite sur un feu doux et y verser la crème au citron. Après 4 minutes, éteignez le feu. Puis, laisser le contenu se refroidir. Pour finir, ajouter du beurre coupé pour mélanger le tout.
Étape 4 : La phase ultime
À ce niveau, vous devrez garnir le fond de tarte avec la crème au citron obtenue. Ensuite, laisser votre tarte au citron simple au réfrigérateur durant 1 heure d’horloge environ. Enfin, vous pouvez déguster ce dessert irrésistible.
Pour conclure, notons que la tarte au citron simple et celle au citron meringué ont les mêmes recettes à une nuance près. Il s’agit de l’ajout de la meringue pour le tout dernier.